Guinguet Elsődleges Funkció: Talpas Felszolgálóasztal – tervező: Patrick Sarran

Guinguet Elsődleges Funkció: Talpas Felszolgálóasztal – tervező: Patrick Sarran – a rendkívül rangos 2021 Bronzdíj A' Design Award díjazottja a Bútortervezés versenykategóriában.

BronzBútor· 2021

Guinguet Elsődleges Funkció: Talpas Felszolgálóasztal

tervezte: Patrick Sarran

Megbízó: Quiso Sarl

Bronzdíj A' Design Award díjazott a Bútor kategóriában

12,339

Hitelesített díjazott

Díj státusz ellenőrzése: #122879

Megtekintés az A' Design Awardnál Sajtóközlemény Díjjelvény

Színek

A Dizájn

A Guinguet Elsődleges Funkció: Talpas Felszolgálóasztal bemutatása

Könyv Szövege: A Guinguet egy talpas felszolgálóasztal, amelyet étterem asztalai mellé terveztek. Az asztal a vendégek előtt történő ételkészítést és tálalást segíti. A meghajlított első láb lehetővé teszi, hogy a lap átnyúljon az étkezőasztal fölé, így nem marad rés a kettő között, még kerek asztalok esetén sem. Az asztallap követi ezt a kinyúlást, és az így kialakuló forma állatszerű megjelenést kölcsönöz neki. A felszolgálási magasság állómunkához igazodik. A Guinguet tölgyfából készül, hagyományos technikák és digitális eszközök kombinációjával. A polc alatt fiók található, és bükkfa vágódeszka is hozzáadható.

Az Elismerés

A Bronzdíj A' Design Award díjról

Guinguet Elsődleges Funkció: Talpas Felszolgálóasztal a Bronzdíj A' Design Award győztese, rendkívül rangos elismerés a kreativitással, találékonysággal és éleselméjűséggel kitűnő kiemelkedő dizájnoknak. A bronzgyőztesek bőven ügyes és feltűnően kreatív alkotások, amelyek hitelesítik tervezőik hatalmas tapasztalatát, képzelőerejét és leleményességét. Guinguet Elsődleges Funkció: Talpas Felszolgálóasztal-tól azt várják, hogy nagyra becsült, csodált és kedvelt tárgy legyen, amely figyelemre méltóan professzionális és innovatív. Ez a Bronzdíj A' Design Award kitüntetést elnyert dizájn magába foglalja a művészet, a tudomány, a dizájn és a technológia legjobb gyakorlatait, és kiváló a részletekre fordított figyelmében. Guinguet Elsődleges Funkció: Talpas Felszolgálóasztal remekül kielégíti a szükségleteket, megérinti a vágyakat, elbűvöli az érzéseket, és vonzza a kíváncsiságot.

A Dizájn Mögött

Sajtóanyag

A tervező által megadott közreműködők, csapattagok és technikai részletek.

Egyedi tulajdonságok: Form follows function, said Luis Sullivan. This pedestal table comes above the table it fits into, in a real or simply suggested way. This interpenetration induces the front foot shape. The tabletop design still shows this projection and the form then takes on an animal-like appearance.
Like stage valets, different in colour, they are sculptures in dialogue.
Méretek és csomagolás: Overall dimensions: W x D x H = 550 x 472 x 820 mm
Shelf height 760 mm for bridging tables up to 750 mm high
Under-shelf drawer 300 x 300 x 50 mm useful
Optional beech cutting board 600 x 290, 22 mm thick
Címkék: Table de service, guéridon, table de découpe, cutting board, pedestal table, desserte
Gyártástechnológia: This product is made of oak wood, according to a traditional technique revisited by digital technologies. Although very simple, it required a fine tuning to obtain rigidity and stability. As all our furniture, it is made to last. It has to withstand the important constraints of a mobile object intended for restoration. It must be easily repaired using techniques available anywhere in the world.
Design kihívás: The main difficulty was technical. The prototype lacked rigidity due to the overhang of the table top and the connection with the bent foot.
Kutatás: The restaurant is a high-risk performance around a table. Waiters must have absolute confidence in the accessories they use. These only have interest in the service quality and gesture they provide. Today's restaurant tables are often round. As the circle shape is not inclusive, there is no simple form to enlarge it. Going over it creates continuity.
The serving height gives better posture. The stage effect brings more attention to the show.
Inspiráció: The Odette restaurant in Singapore is renowned for its French cuisine. It practises Service au Gueridon, an expert way to prepare plates in front of the guests, with its codes and good manners.
Working this way is a form of intimate show at close range with a small dedicated serving table where one cuts and sets up with virtuosity under the guests' eyes.
I had the idea to interpret this as a tiny theatre stage, placed on a level slightly above the table, so as to bring the show even closer, regardless of the shape of the restaurant tables.
Projekt időtartama: This project was carried out in Toulouse France in February 2019, especially for the Odette restaurant.
Működési folyamat: There is no discontinuity between the table and the pedestal table, no empty space between the two. In this way, the show becomes a performance in great intimacy between the waiter and the guests. They can detail the perfection of the gesture which must be perfect. If a cutting board is used, the plate is placed right at the front.
They can see the texture of the food, smell it.
Szabadalmak: Copyrights belong to Patrick Sarran
Képek forrása: Patrick Sarran