Guinguet Undirstöðuborð til framreiðslu eftir Patrick Sarran

Hönnunarverkið Guinguet Undirstöðuborð til framreiðslu eftir Patrick Sarran er hávirt verðlaunaverk sem hlaut hin virtu 2021 A' Design Award í bronsi verðlaun í keppnisflokknum Húsgagnahönnun.

BronsHúsgögn· 2021

Guinguet Undirstöðuborð til framreiðslu

eftir Patrick Sarran

Viðskiptavinur: Quiso Sarl

Handhafi A' Design Award í bronsi í flokknum Húsgögn

12,339

Staðfestur verðlaunahafi

Staðfesta verðlaunastöðu fyrir #122879

Skoða hjá A' Design Award Fréttatilkynning Verðlaunamerki

Litir

Hönnunin

Um Guinguet Undirstöðuborð til framreiðslu

Guinguet er undirstöðuborð til framreiðslu, hannað til notkunar við hlið borða á veitingastöðum. Borðið styður við undirbúning og framreiðslu matar fyrir framan gesti. Bogadreginn framfótur gerir plötunni kleift að ná yfir matarborðið, þannig að ekkert bil myndast á milli borðanna tveggja, jafnvel þegar um kringlótt borð er að ræða. Borðplatan fylgir þessari útskotslögun og útkoman fær á sig dýrslegt yfirbragð. Hæð borðsins hentar til vinnu standandi. Guinguet er smíðað úr eikarviði með hefðbundinni tækni ásamt stafrænum verkfærum. Skúffa er staðsett undir hillunni og hægt er að bæta við skurðarbretti úr beyki.

Viðurkenningin

Um A' Design Award í bronsi

Guinguet Undirstöðuborð til framreiðslu vann A' Design Award í bronsi, mjög virta viðurkenningu sem veitt er framúrskarandi hönnunarverkum sem einkennast af sköpunargáfu, hugvitssemi og skarpskyggni. Sigurvegarar í bronsi eru ríkulega leiknir og áberandi skapandi gripir sem staðfesta víðtæka reynslu, ímyndunarafl og útsjónarsemi hönnuða sinna. Þess er vænst að Guinguet Undirstöðuborð til framreiðslu sé mjög metinn, dáður og elskaður hlutur sem er einstaklega fagmannlegur og nýstárlegur. Þetta hönnunarverk sem vann A' Design Award í bronsi felur í sér bestu starfsvenjur í list, vísindum, hönnun og tækni og er framúrskarandi fyrir athygli sína á smáatriðum. Guinguet Undirstöðuborð til framreiðslu fullnægir þörfum á dásamlegan hátt, snertir langanir, heillar tilfinningar og vekur forvitni.

Á bak við hönnunina

Fjölmiðlapakki

Heimildir, hópmeðlimir og tæknilegar upplýsingar frá hönnuðinum.

Einstakar eiginleikar: Form follows function, said Luis Sullivan. This pedestal table comes above the table it fits into, in a real or simply suggested way. This interpenetration induces the front foot shape. The tabletop design still shows this projection and the form then takes on an animal-like appearance.
Like stage valets, different in colour, they are sculptures in dialogue.
Stærðir og umbúðir: Overall dimensions: W x D x H = 550 x 472 x 820 mm
Shelf height 760 mm for bridging tables up to 750 mm high
Under-shelf drawer 300 x 300 x 50 mm useful
Optional beech cutting board 600 x 290, 22 mm thick
Merki: Table de service, guéridon, table de découpe, cutting board, pedestal table, desserte
Framleiðslutækni: This product is made of oak wood, according to a traditional technique revisited by digital technologies. Although very simple, it required a fine tuning to obtain rigidity and stability. As all our furniture, it is made to last. It has to withstand the important constraints of a mobile object intended for restoration. It must be easily repaired using techniques available anywhere in the world.
Hönnunaráskorun: The main difficulty was technical. The prototype lacked rigidity due to the overhang of the table top and the connection with the bent foot.
Rannsóknir: The restaurant is a high-risk performance around a table. Waiters must have absolute confidence in the accessories they use. These only have interest in the service quality and gesture they provide. Today's restaurant tables are often round. As the circle shape is not inclusive, there is no simple form to enlarge it. Going over it creates continuity.
The serving height gives better posture. The stage effect brings more attention to the show.
Innblástur: The Odette restaurant in Singapore is renowned for its French cuisine. It practises Service au Gueridon, an expert way to prepare plates in front of the guests, with its codes and good manners.
Working this way is a form of intimate show at close range with a small dedicated serving table where one cuts and sets up with virtuosity under the guests' eyes.
I had the idea to interpret this as a tiny theatre stage, placed on a level slightly above the table, so as to bring the show even closer, regardless of the shape of the restaurant tables.
Lengd verkefnis: This project was carried out in Toulouse France in February 2019, especially for the Odette restaurant.
Verkflæði: There is no discontinuity between the table and the pedestal table, no empty space between the two. In this way, the show becomes a performance in great intimacy between the waiter and the guests. They can detail the perfection of the gesture which must be perfect. If a cutting board is used, the plate is placed right at the front.
They can see the texture of the food, smell it.
Einkaleyfi: Copyrights belong to Patrick Sarran
Myndheimildir: Patrick Sarran