Kanizushi Kato Sushirestaurang av Takahiro Todoroki

Designen Kanizushi Kato Sushirestaurang av Takahiro Todoroki är en högt ansedd vinnare av den mycket prestigefyllda 2024 A' Design Award i Brons i tävlingskategorin Interiör- och Utställningsdesign.

BronsInteriör· 2024

Kanizushi Kato Sushirestaurang

av Takahiro Todoroki

Klient: Kitagunikaranookurimono Inc.

Vinnare av A' Design Award i Brons i kategorin Interiör

12,473

Verifierad prisvinnare

Verifiera prisstatus för #158705

Besök webbplats Visa hos A' Design Award Pressmeddelande Utmärkelsemärke

Färger

Designen

Om Kanizushi Kato Sushirestaurang

Kanizushi Kato är en sushirestaurang i Niseko, Hokkaido, Japan. Restaurangen serverar sushi, krabba och japansk mat till internationella besökare vid en skidort. Designen hämtar inspiration från ainu-mönster, japanska helgedomar och formen av berget Yotei. Lokalt virke används genomgående, med en takkonstruktion av lokal ceder och en disk i massiv japansk cypress, tillverkad med traditionellt helgedomssnickeri. En putsad passage påminner om en kamakura-snöhydda, och bladguld täcker taket och skiljeväggarna i det privata rummet. En bar vid entrén låter gästerna njuta av drinkar medan de väntar.

Erkännandet

Om A' Design Award i Brons

Kanizushi Kato Sushirestaurang är vinnare av A' Design Award i Brons, ett högst prestigefyllt erkännande som tilldelas enastående designverk som utmärker sig genom kreativitet, uppfinningsrikedom och klokhet. Bronsvinnare är mycket skickliga och slående kreativa föremål som styrker formgivarnas stora erfarenhet, fantasi och påhittighet. Kanizushi Kato Sushirestaurang förväntas vara ett högt skattat, beundrat och älskat föremål som är anmärkningsvärt professionellt och innovativt. Detta vinnande verk i A' Design Award i Brons införlivar bästa praxis inom konst, vetenskap, design och teknik och är utmärkt genom sin omsorg om detaljer. Kanizushi Kato Sushirestaurang tillfredsställer fantastiskt behov, rör vid längtan, charmar känslor och väcker nyfikenhet.

Bakom designen

Presskit

Erkännanden, teammedlemmar och tekniska detaljer tillhandahållna av designern.

Unika egenskaper: We were asked to design a restaurant in Niseko, Hokkaido, now a world-class snow resort, where international visitors could enjoy authentic sushi, crab, and Japanese cuisine during their stay. We knew that all of the dishes would be of great character, so we designed a restaurant that would allow visitors to enjoy a taste of Japan and Hokkaido, with stylistic design elements throughout the space.
Dimensioner & förpackning: The walls of the BAR are painted with traditional Ainu tribal patterns. The wooden structure of the ceiling of the sushi counter is made of local cedar wood, and the counter is made of solid Japanese cypress. The walls are plastered. In the private room, gold leaf paper is used for the folded-up ceiling and partitions. The tables are also coated with Japanese paper with urethane.
Taggar: sushi,restaurant,Hokkaido
Produktionsteknik: We aimed for local production for local consumption by using all local lumber. The wood used for the counter tops is traditional Japanese woodworking used in shrines. The passageway tunnel, which resembles a kamakura, a traditional Japanese snow hut built to bivouac during snowstorms, is finished with Japanese plaster. The ceiling and partitions are covered with traditional gold leaf.
Designutmaning: Unlike a typical Japanese sushi restaurant layout, the concept of this sushi restaurant at a snow resort was to have customers enjoy drinks such as Japanese sake and Japanese whiskey. Therefore, we designed a layout with a waiting bar at the entrance where customers can enjoy only drinks. It was also difficult to integrate the sushi counter, private rooms, and other spaces with their own unique characteristics.
Inspiration: Our design is inspired by the rich tapestry of Hokkaido's indigenous Ainu culture, the spiritual serenity of Japanese shrines and temples, and the majestic presence of Mount Yotei, known as Niseko's Mt FUJI. The aim of this fusion is to create a space where international visitors can immerse themselves in the essence of Japanese architecture, culture, and cuisine during their short stay.
Projektlängd: The project period is from August 19, 2022 to November 30, 2022.Located in Niseko, Hokkaido, Japan
Bildkrediteringar: Photographer: Katsumi Hirabayashi