Suggestions Primär funktion: Bordsservis av Gemma Bernal

Designen Suggestions Primär funktion: Bordsservis av Gemma Bernal är en högt ansedd vinnare av den mycket prestigefyllda 2020 A' Design Award i Silver i tävlingskategorin Bakforms-, Bordsservis-, Dricksglas- och Kokkärlsdesign.

SilverKöksredskap· 2020

Suggestions Primär funktion: Bordsservis

av Gemma Bernal

Klient: RAK Porcelain

Vinnare av A' Design Award i Silver i kategorin Köksredskap

38,041

Verifierad prisvinnare

Verifiera prisstatus för #97860

Besök webbplats Visa hos A' Design Award Pressmeddelande Utmärkelsemärke

Färger

Designen

Om Suggestions Primär funktion: Bordsservis

Suggestions är en porslinskollektion för bordsservis skapad för professionella kök. Varje del svarar mot ett praktiskt serveringsbehov snarare än en formell idé. En skål håller is ovanför en dold behållare, så att smältvatten hålls borta från maten. En andra version innehåller torris för att kyla rätter som sushi och avge en lätt ånga. Ett annat föremål håller kaviar på is utan att de två blandas. Tallrikar med en oregelbunden pricktextur skiljer köttsafter från maten. Små porslinsbrickor gör att gäster kan äta bekvämt stående. Reaktiva glasyrer utvecklades för kollektionen.

Erkännandet

Om A' Design Award i Silver

Suggestions Primär funktion: Bordsservis är vinnare av A' Design Award i Silver, ett utomordentligt prestigefyllt erkännande som tilldelas förstklassiga, hänförande och imponerande designverk i toppskiktet. Silvervinnare är oerhört briljanta och utomordentligt kreativa verk som illustrerar sina formgivares enastående expertis, talang och skarpsinne. Suggestions Primär funktion: Bordsservis förväntas vara ett underbart paradexempel som är anmärkningsvärt professionellt och djupt innovativt. Detta vinnande verk i A' Design Award i Silver är en mycket uppmärksammad, beundrad uppfinning som gagnar och flyttar fram gränserna för konst, vetenskap, design och teknik. Suggestions Primär funktion: Bordsservis är en skapelse som avundas starkt, som väcker längtan, förmedlar positiva känslor och väcker förundran och häpnad.

Bakom designen

Presskit

Erkännanden, teammedlemmar och tekniska detaljer tillhandahållna av designern.

Unika egenskaper: This collection focuses on solve the needs of chefs. It's a very extensive collection where you can find items made for sharing on a center table. And items that solve specific situations like the water drops of melted ice. Keep the fresh of caviar on the table. Hide the mess while eating shells like mussels, escargots... and mimic the color finishes with the shells colours. Items for making a buffet more dynamic, easy and enjoyable with little lilies made of porcelain that allow to eat stand up in a comfortable way. When eating a nice meat piece, on each cut you can see the fluids acumaled at the bottom of you plate, we solve that problem with a nice irregular dot texture wich separates the fluids from your meat. In short; a collection were each piece have a reason and it's not all about shapes.
Dimensioner & förpackning: not relevant. Each item have their own size and package. Lot's of different items all inside a "normal" sizes for any haute cuisine tableware.
Taggar: Tableware, porcelain, gastonomic, chefs
Produktionsteknik: A tableware collection made of Porcelain with all kind of different production tecnologies such as isostatic press, high preasure injection also we used reactive glazes taylor made developed for this project.
Designutmaning: Investigation about real necesities of the chefs needs. And provide a good tool for improve the creativity on gastronomic services.
Forskning: Our research was focused on talking with chefs for understand the needs and lacks about serving the gastronomic creations. We were focused on provide a tool that suggests creativity, and allow the chefs create unique gastronomic pieces.
Inspiration: This project it's inspired by chefs for chefs. We want to provide a tool that suggest to chefs how to improve their gastonomic creations. Platforms that enhance the creations. With Suggestions, chefs can express his creations, and the costumer can enjoy each service as a little piece of art.
Projektlängd: One year and a half designed in Barcelona and produced in UAE by RAK.
It was released at Ambiente 2019 in Frankfurt.
Arbetsflöde: The main quality of this tableware is show the chef creations as good as possible and also keep this food in optimal conditon for best expirience of the final user.
One perfect example is the amaze, this dish keeps the ice separated from the melted water. Then the ice keep his frozen form more time and the food never gets soaked. Also in amaze we find a version that you can put carbonic ice in the inside keeping the food (sushi for example) cool and giving a nices fresh smoke that makes a new whole experience. We also find the chill, this items are made for serving caviar on ice but with total secury of not mixing it.
At the same time this collection plays with the senses of the final uses, the vision with nice and unexpected presentations. Smell with the possibility of introduce aromas, and finally the touch, with items made to be hold and enjoy eating with the dish on your hands.
Teammedlemmar: [CEO] Renu Oomen
[Technical Manager] Senthil Kumar
[Marketing Manager] Bertrand Lecante
[Sales manager] Svend Bodry
[Europe manager] Claude Peiffer